Le Grimoire

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Histoire des breuvages, plantes et épices, rites et saisons, récits de l'atelier. Pour une lecture guidée, ouvrez le sommaire.

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Van Bunderen Olivier

Le Vin des Hespérides : agrumes, épices et légende solaire

Inspiré par les fruits d’or des Hespérides, ce vin d’agrumes et d’épices réunit mythe ancien, savoir-faire de macération et plaisir contemporain. Il ne cherche pas seulement à être dégusté : il invite...

25 oct. 2024 Chez Mich'

Van Bunderen Olivier

Le Mauretum : vin médiéval monastique, mûres et miel des cloîtres

Né dans l’imaginaire des cloîtres et des forêts médiévales, le Mauretum est un vin de mûres, de miel et de lenteur. Moins fastueux que l’hypocras, plus enraciné dans la terre, il raconte une autre his...

24 oct. 2024 Essences Médiévales

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L’hypocras : élixir royal entre histoire et renaissance

Vin épicé, filtré, parfumé et chargé d’imaginaire, l’hypocras traverse les siècles comme une boisson de fête, de soin symbolique et de mémoire. Des banquets médiévaux aux cocktails contemporains, il r...

23 oct. 2024 Essences Médiévales

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La Saugée : vin aromatisé à la sauge, héritage et renaissance

Vin blanc infusé à la sauge, la saugée fait renaître un pan discret de la tradition médiévale. Entre jardins monastiques, plantes médicinales et dégustation contemporaine, elle offre une expérience vé...

22 oct. 2024 Essences Médiévales

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